中國人什么時(shí)候開始喝茶？茶葉的歷史起源介紹

中國人什么時(shí)候開始喝茶?茶葉的歷史起源介紹

　　中國是茶的源頭，這顆星球上彌漫的茶香是從中國飄散出去的。茶的日語讀【cha】，韓語讀【cha】，葡萄語讀【chá】，俄語讀【chay】，英語讀【tea】，芬蘭語讀【tee】，德語讀【tee】......全世界很多語言當(dāng)中，茶的發(fā)音都來自中國，來自中國北方人和南方人對(duì)茶的不同讀音。問題是，中國人從什么時(shí)候開始喝茶的呢?

　　陸羽說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄��?rdquo;我們的遠(yuǎn)祖神農(nóng)氏遍嘗百草，發(fā)現(xiàn)了茶;西周時(shí)期周公制定《周禮》，又把茶寫進(jìn)了書籍�？上�，神農(nóng)氏是近乎神話一般的人物，無法確證，而那本托名周公所定的《周禮》，其實(shí)是戰(zhàn)國儒生對(duì)儒家社會(huì)的烏托邦式設(shè)想。

　　另一位唐朝人裴汶說：“茶，起于晉，盛于今朝。......人嗜之若此者，西晉以前無聞焉。”中國人從晉朝開始飲茶，至唐朝進(jìn)入興盛期，西晉以前就沒見過愛好飲茶的人。

　　陸羽過度拉長茶的歷史當(dāng)然不對(duì)，裴汶把茶的源頭鎖定在西晉也未必可靠。早在西漢時(shí)期，一個(gè)名叫王褒的人就留下一篇《僮約》，這篇文章敘述他替某個(gè)寡婦管教不聽話的奴仆，讓奴仆忙東忙西，既要“武陽買荼”，又要“烹荼盡具”。“荼”有兩種含義，有時(shí)指茶，有時(shí)指苦菜。單看“武陽買荼”，我們還不能確定是茶還是苦菜，但是加上“烹荼盡具”這四個(gè)字，基本上就可以排除苦菜，確定為茶了。王褒的意思是說，他要讓奴仆去武陽買茶，回來再用完善的茶具把茶烹煮成湯。如果我們的理解符合事實(shí)，那么中國人喝茶的源頭至少可以追溯到西漢。

　　1998年，中國考古學(xué)家勘探漢景帝的漢陽陵，在陪葬坑中發(fā)現(xiàn)一批既像茶具又像酒具的容器，以及一些樹葉狀的東西10年后，那些樹葉狀物質(zhì)被送進(jìn)中國科學(xué)院分析研究，被鑒定為茶葉，而且是小葉種茶樹的嫩芽。如果那些古老的茶葉不是偶爾飄落在墓坑之中，而是有意做為陪葬品放進(jìn)墓坑，如果墓坑中的容器是茶具而非酒具，那么我們可以理直氣壯地確信漢朝已有飲茶之風(fēng)。

　　但是請(qǐng)注意，無論是王褒的《僮約》，還是漢景帝的陪葬，都不屬于確鑿無疑的證據(jù)。所以到目前為止，飲茶源于漢朝之說仍然只是一個(gè)假說。

　　某些學(xué)者喜歡透過提高歷史來抬高民族自豪感，將神話傳說當(dāng)作歷史事實(shí)，將《詩經(jīng)》和《華陽國志》里的苦菜解釋為茶葉，然后得出“中國人喝茶的歷史長達(dá)4、5000年”之類的結(jié)論。我覺得這種做法特別危險(xiǎn)，因?yàn)檫@推論不夠嚴(yán)謹(jǐn)，會(huì)讓人覺得中國人不虛心，太愛吹牛皮。

　　目前能被學(xué)界普遍認(rèn)可的結(jié)論是：至少從三國、兩晉、南北朝開始，中國已有喝茶的風(fēng)氣。這個(gè)結(jié)論是最能被現(xiàn)有文獻(xiàn)和考古成果支持的保守結(jié)論，所以也是最可靠的結(jié)論。