大腦的回路是很脆弱的 你想通過飲食來補腦嗎

 　　生活中，你有沒有遇到過這些情況，忘記了截止日期，想不起來某句歌詞，或者不記得把鑰匙放在什么地方了？大腦里總是思考著各種事情，能記清楚每件小事就不是那么容易了。那么，究竟哪些食物能夠幫我們補充腦力呢？今天小編就來為您一一揭曉。

　　“不幸的是，我們的大腦回路是很脆弱的，”臨床研究員兼《補腦的有力食物》作者，巴納德說。“有些時候，就是會想不起一個名字或者一個單詞，雖然是你平時熟知的東西。”他解釋道，引起大腦回路忽然中斷的因素有很多，如睡眠不足、藥物的副作用、飲食營養(yǎng)不良等。

　　幸運的是，飲食能有效改善大腦的工作狀況，正確的飲食會使我們頭腦靈動，思維活躍。看看下面七種補腦食物吧。（這些食物不僅對大腦有益，還對心臟有益。）

　　1.藍莓

　　“許多漿果都含有抗氧化物，還有一些有效減緩炎癥的成分，研究人員就漿果對大腦的影響做了試驗研究，”巴納德說。根據(jù)辛辛那提大學(xué)的研究結(jié)果，藍莓對提高學(xué)習(xí)能力和記憶力有明顯的效果。另外，“2012年《健康護理研究》的后續(xù)跟蹤研究顯示：與草莓相比，常吃藍莓的中年女性，她們的認(rèn)知能力下降會平均延緩兩年。”

　　2．葡萄

　　在一個小試驗中，試驗對象為一群有輕微認(rèn)知損傷的人，辛辛那提大學(xué)的研究人員給他們提供康科特葡萄汁，結(jié)果證明，實驗對象的學(xué)習(xí)能力有所提高，甚至短期記憶力也有所改善，巴納德說。和這個實驗結(jié)果一致的是，之前的動物試驗數(shù)據(jù)也表明，飲用葡萄汁會促進記憶力和運動機能的提高。巴納德建議，每周喝三次葡萄汁。“可以把葡萄汁放在你的燕麥早餐上，也可以打包帶走當(dāng)做下午的零食吃，或者它可以為你五彩繽紛的沙拉出一份力。”

　　3．番薯

　　番薯是沖繩島居民的主食。這些居民是地球上最長壽的人，他們一直到老都保持著良好的精神狀態(tài)和清晰的頭腦，也正是因為這一點，使得沖繩島居民聞名于世。β-胡蘿卜素，是有效保護大腦的抗氧化物，胡蘿卜的成色也是它的功勞。實際上，有研究表明，類胡蘿卜素和維生素C能夠預(yù)防老年癡呆。一個番薯大概含有100卡路里的熱量和14毫克β-胡蘿卜素，這大概是你每天所需的β-胡蘿卜素的兩倍。

　　4.可可粉

　　一杯熱可可不僅能驅(qū)寒，讓你在寒冷中打起精神來，還能使你的大腦更靈活，思路更清晰，營養(yǎng)學(xué)家喬伊·鮑爾說道。“可可粉（由可可豆研磨而成的）和可可肉（可可豆經(jīng)過烘烤，去皮，切片制成）都含有一種叫做黃烷醇的抗氧化物，黃烷醇能疏通血管，促進血液循環(huán)，這些都有利于大腦的健康。不僅如此，咖啡因的擴散能促進血管擴張，使含氧量豐富的血液快速到達大腦。”喬伊建議用一勺可可粉，拌在酸奶里，做成健康的新版“巧克力布丁”。

　　5.鮭魚

　　大腦的60%的成分都是脂肪，鮑爾說，“組成大腦的脂肪酸是一種叫做DHA的ω-3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。”這種脂肪的最主要來源之一就是鮭魚。

　　DHA能夠保護神經(jīng)細胞免受氧化和炎癥性的損傷。“同時也加快腦細胞之間的交流，從而提高記憶力，改善認(rèn)知水平。”實際上，在神經(jīng)學(xué)雜志上發(fā)表的研究結(jié)果也表明，與DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量高的人相比，那些DHA和EPA（二十碳五烯酸）含量低的人腦結(jié)構(gòu)更容易老化，表現(xiàn)為視覺記憶力差，抽象思維和執(zhí)行能力欠缺。鮑爾建議，要保持大腦所需的DHA含量，最好每周吃兩次新鮮的或罐裝的鮭魚。

　　6.杏仁

　　“杏仁富含維生素E，這是體內(nèi)抗氧化劑的關(guān)鍵因素，”巴納德說。他引用了荷蘭的一項研究結(jié)果。在這個研究中，他們對5400個55歲以上的參與者進行了十年的跟蹤調(diào)查。巴納德說，“研究表明，那些攝入維生素E多的人群，他們患上阿爾茨海默氏病或者別的癡呆癥的風(fēng)險降低了25%。”每盎司杏仁含有7.3毫克維生素E，不僅如此，杏仁還含有大量卡路里（一顆杏仁大概有7卡路里）。所以巴納德提醒大家，“不要一次吃太多杏仁，每次吃一小把就可以了，能夠滿足你一天對維生素E的需求了”。

　　7.菠菜

　　很多人吃菠菜都是為了強化自己的肌肉，但是巴納德說綠葉蔬菜還能刺激大腦發(fā)育，因為綠葉蔬菜含有大量的葉酸—一種對大腦非常重要的維生素B。荷蘭有一項為期三年的試驗，實驗對象為50-70歲的人群，他們長時間都保持補充葉酸。結(jié)果顯示：這些人的記憶力明顯增強，而且和那些不補充葉酸的人相比，他們思維敏捷，行動方便。巴納德建議，每天補充2次或3次葉酸（甘藍、白菜、芥菜以及其他五顏六色的蔬菜都能補充葉酸）。