秋天吃羊肉的好處有哪些 秋天怎么吃羊肉最健康

羊肉是我們?nèi)粘Ｉ�活中食用的主要肉類之一，它的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都非常豐富，加之肉質(zhì)細(xì)嫩、口感很好，因此受到很多人的青睞。市場(chǎng)上的羊肉價(jià)格也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通豬肉的價(jià)格。

由于羊肉所含熱量比牛肉高，被很多人當(dāng)做是秋冬御寒、進(jìn)補(bǔ)的食物。那秋天吃羊肉都有些什么好處呢？秋天怎么吃羊肉才健康營(yíng)養(yǎng)呢？趕緊和小編一起來了解一下吧。

一、秋天吃羊肉的好處

1. 補(bǔ)肝明目

羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目的功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥都有很好的效果。羊奶與牛奶相比,其富含更多的脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。

2. 溫補(bǔ)肝腎

羊肉能用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3. 溫補(bǔ)脾胃

可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱和畏寒等癥。

4. 保護(hù)胃黏膜

羊肉可以保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身都是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。

5. 補(bǔ)血溫經(jīng)

產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛,可用羊肉進(jìn)行補(bǔ)血溫經(jīng)。

二、秋天怎么吃羊肉才健康

1. 關(guān)于食物搭配

羊肉時(shí)搭配豆腐和蘿卜豆腐、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜,則能發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

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2. 關(guān)于做法

蒸、燉、燜都是以水為媒介把肉烹熟,是最健康的做法。一方面,加工溫度較低,產(chǎn)生的致癌物較少;另一方面,維生素破壞少,能最大限度地鎖住營(yíng)養(yǎng)。三種方法中首推燉羊肉,肉嫩湯鮮最滋補(bǔ)。燉羊肉時(shí),可先用羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí),成奶白色湯后撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。另外,羊肉加冬瓜、蘿卜,不僅能潤(rùn)燥清火,平衡寒熱,還有助去除膻味。

三、秋天吃羊肉的注意事項(xiàng)

1. 不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

2. 部分病癥忌食羊肉

經(jīng)�？谏嗝訝�、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3. 忌與西瓜同食

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

以上就是小編向大家介紹的關(guān)于秋天吃羊肉的一些飲食常識(shí)，希望對(duì)大家的生活有所幫助。