有效抗氧化抗衰老物質(zhì)蔥類食物的5吃法

　　導(dǎo)讀：蔥科植物，包括大蒜、洋蔥、韮蔥、細(xì)香蔥、蝦蔥、青蔥等都是身體很好的解毒物，它們會刺激身體制造細(xì)胞內(nèi)的抗氧化物質(zhì)(榖胱甘肽)，幫助身體對抗自由基。日常生活中每天至少吃一份蔥科食物，并提出5個方法，使蔥科植物能完全釋放對我們身體有益物質(zhì)的方法，讓我們輕松吃蔥保健康。

有效抗氧化抗衰老物質(zhì)蔥類食物的5吃法

　　1、壓碎、剁碎或嚼碎大蒜幫助釋放大蒜酵素： 大蒜酵素可以啟動對身體有幫助的活動。記得先把大蒜頭剁掉，酵素才會活動。

　　2、烹調(diào)蔥類食物前，先擺個10分鐘： 作用是讓酵素的有益化合物發(fā)揮出來。

　　3、盡量生吃蔥類： 加熱可能會破壞大蒜酵素，可以在漢堡內(nèi)加些洋蔥切片，或是色拉醬汁里加些青蔥末或大蒜末。

　　4、大蒜加橄欖油、韮蔥加大蒜效果更加倍： 把大蒜加入橄欖油會釋放更多有益的有機(jī)硫化物。另外，把韮蔥白色部分跟大蒜一起嫩煎會讓蔥蒜的威力更加倍。

　　5、嚼薄荷對付大蒜口臭味： 吃完飯后可嚼一小枝荷蘭芹或薄荷輕松對付大蒜的口臭味。