女性適當(dāng)食用還能提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。那么,烏雞湯怎么做好吃呢?烏雞湯又有哪些做法呢?
一。 枸杞紅棗烏雞湯
材料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法:
1、將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。
2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。
3、砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。
二。 烏雞湯
材料: 烏雄雞1只,陳皮3克,良姜3克,胡椒6克,蘋果2枚,鹽、蔥、姜、豉、料酒適量
做法:
1、將烏雞宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪,放入沸水中,焯去血水洗凈,切成塊。
2、將陳皮等4味用紗布包扎,和雞塊同入鍋,加水共燉。
3、同時放入蔥、姜、料酒等,至雞塊熟爛即可。
三。滋補烏雞湯
材料:烏雞一只,枸杞,黃酒,蔥,姜,鹽,胡椒粉
做法:
1、材料備用。
2、把烏雞洗凈,放入砂鍋加入純凈水。
3、加入蔥姜,枸杞,黃酒。
4、大火燒開,撇去浮沫。
5、改小火燉約1小時湯濃肉爛即可加入鹽,胡椒粉調(diào)味。
6、盛出即可食用,喜歡蔥末的味道可以適當(dāng)加入。
烹飪小貼士:
1.烏雞一般都是仔雞比較好熟,40分鐘--1小時都可以。
2.調(diào)料可以以自己的喜好調(diào)味。
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