午飯怎么快速搞定呢 簡單營養(yǎng)吃的更健康

 　　近日，山東省委書記劉家義的一番話在網(wǎng)上引起熱議。這位來山東任職不足一個月的省委書記在座談會上強調(diào)領(lǐng)導到地方調(diào)研時，在接待上一定要從簡從簡在從簡，“我這人能吃能睡，只要有一碗米飯，或者一個饅頭，一點蔬菜、咸菜就可以了。”此話一出，也博得了廣大網(wǎng)友的好評。不過小編想提醒劉書記，接待可以從簡，但是營養(yǎng)不能減！一日三餐也可以快速、低廉的保證所需營養(yǎng)。

　　早餐篇：應季菜烙餅

　　江蘇省蘇北人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師趙綺華表示，只要備好食材，六分鐘就能舒坦的搞定一頓營養(yǎng)早餐。

　　白面，蕎麥和玉米面各1/3或白面多一點，細粗糧搭配，加入涼白開水攪成面糊。前一天提前買點應季的韭菜，洗凈，剪一些小韭菜段到面糊里。把電餅鐺調(diào)到蔥油餅模式，倒入薄薄的一層茶油，倒入面糊，盡量抹勻，適時翻面即可。大概5分鐘就能完成。

　　這5分鐘期間，還可以做點別的事情。用溫水熱一包牛奶或起床后從冰箱里拿出一杯酸奶，等餅做好酸奶也沒那么涼了，正適合喝。鍋里放少量水和一顆雞蛋開始煮，待餅做好雞蛋也基本煮好了。再用1分鐘洗五六顆草莓或圣女果，剝2枚干核桃仁。雞蛋、牛奶中有蛋白質(zhì)，水果中有維生素，核桃仁中有不飽和脂肪，以及主食——餅，既吃飽了也吃好了，營養(yǎng)還不差。

　　午餐篇：土豆肉丁蒸飯或黑椒牛肉飯

　　午飯怎么快速搞定呢？中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗建議，不妨試試土豆肉丁蒸飯或黑椒牛肉飯。

　　土豆肉丁蒸飯雖然食材較多，有米、土豆、秋葵、洋蔥、雞蛋、培根和圣女果等，但制作簡單省時。

　　比起白米飯，土豆蒸飯營養(yǎng)更好。土豆切小塊，與淘洗好的大米及適量水混合，加入少量料酒、生抽、香油，用電飯煲蒸熟，快熟之前加少許瘦肉�。ㄌ崆俺春茫�。可開啟預約模式，節(jié)省時間。配菜將培根或香腸切丁，洋蔥切小塊，和雞蛋一起炒。秋葵焯水兩分鐘撈出切片，圣女果對半切開，裝好盤就可享用了。

　　至于黑椒牛肉，操作起來也比較簡單。牛肉片洗凈后用適量料酒、水淀粉、醬油、少許植物油腌一小會兒;同時，將口蘑、洋蔥、紅甜椒洗凈后切成粗絲。油熱后先把牛肉炒至變色盛出，再炒洋蔥和口蘑，隨后將牛肉片倒入鍋中炒勻，撒上黑胡椒和少許醬油，最后放紅椒絲，簡單翻炒即可。

　　炒好后，用黃瓜條、胡蘿卜條和生菜加點酸奶拌一個蔬菜沙拉，一頓營養(yǎng)簡單的午餐就搞定了。

　　晚飯：什錦燴面

　　煮面是能想到的最簡單的晚飯，但必要的食材和步驟可不能減了，推薦什錦燴面，簡單營養(yǎng)。

　　所謂什錦，就是要保證食材豐富。用番茄做湯底，將三個番茄切成丁烹炒，不斷攪拌成番茄醬湯，放入胡蘿卜丁、香菇丁、木耳碎、黃花菜碎，炒熟后加入熱水燒開，打入雞蛋。另起鍋煮面條，煮熟后撈出放入什錦湯中。快出鍋時放小油菜，撒入鹽、胡椒和香油。