黃花魚怎么做好吃 清蒸黃花魚的家常做法

　　導(dǎo)讀：黃花魚怎么做好吃，清蒸黃花魚的家常做法不會做魚的妹紙看過來，這道漂亮吉祥的開屏黃花魚，簡單又快手，關(guān)鍵是做出來是絕對完美，絕對驚艷，絕對美味!曾經(jīng)以為只有鯧魚最適合做開屏魚，但是鯧魚蒸起來的味道真不如紅燒來得味美，偶然小試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其實黃花魚才是最適合做開屏魚滴，蒸出來的黃花魚，口感爽滑細膩，肉質(zhì)異常鮮嫩!

黃花魚怎么做好吃 清蒸黃花魚的家常做法

　　其實，開屏魚是一道美味可口的漢族名肴，屬于湘菜系，稍加改版做成夏日最驚艷的私房宴客魚。關(guān)鍵要把魚切好和醬汁調(diào)好，切去魚頭和魚尾、魚身切片、魚骨切斷、魚腹相連，把腌好的魚身擺孔雀尾狀，大火8分鐘蒸出鍋魚身擺上裝飾，淋上調(diào)好的熱油汁，驚艷又美味的宴客魚就出來了。

　　食材：黃花魚1條、黃瓜子1根、香蔥10克、姜5克、大蒜10克、小紅椒2個、綠豆8粒、料酒1大勺、白米醋1大勺、蒸魚豉油1大勺、鹽適量

　　做法：

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　　1、黃花魚洗凈用廚房紙吸去表面水分，將頭和尾切下。

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　　2、從一側(cè)開始將魚按0.5-1厘米的距離切成片，腹部不要切斷。取一個盤子鋪上切好的蔥姜絲。

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　　3、把魚擺在盤中，另取一只碗調(diào)汁，倒入料酒。

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　　4、倒米醋，加鹽調(diào)勻。

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　　5、淋在魚身上，腌10分鐘，大火燒開鍋，把魚放進鍋里蒸5分鐘取出，倒掉水分。

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　　6、魚表面用綠豆和小紅椒裝飾，再淋入熱油、蒸魚豉油即可。