新鮮紅薯葉怎么做好吃又簡單 紅薯葉菜糕的做法大全圖片

　　導(dǎo)讀：新鮮紅薯葉怎么做好吃又簡單，紅薯葉菜糕的做法大全圖片。春天，是蔬菜最豐富最鮮嫩的季節(jié)。在冬日里吃了較多油膩肥厚的食物后，多吃一些新鮮的蔬菜雜糧，對腸胃消化，減肥瘦身，都有很多益處。

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　　紅薯葉又叫地瓜葉，是地面上紅薯秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉與菠菜、油菜、番茄、胡蘿卜等多種常見蔬菜相比，它的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項(xiàng)含量均居首位。

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防癌抗癌、防治夜盲癥等多種保健功能。此外，經(jīng)常食用紅薯葉，還可使肌膚變光滑，有預(yù)防便秘，保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。紅薯葉一般都是加蒜籽炒食，滑嫩清香。今天來介紹一種特別的吃法，可當(dāng)粗糧主食或點(diǎn)心來品嘗�？诟熊浥辞逑悖�蘸上辣子紅油，更是美味。

　　紅薯葉菜糕

　　原料：紅薯葉250克，面粉50克，鹽1克，小蘇打(食用堿)少許，辣子紅油(蘸料)

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　　做法：

　　1， 新鮮紅薯葉，摘取葉子部分(紅薯?xiàng)U也可另做菜)，去除老黃的葉子;

　　2， 將紅薯葉洗凈后瀝干水，切碎;

　　3， 加鹽和小蘇打(只需很少量)拌勻;

　　4， 加入面粉;

　　5， 攪拌成略粘稠的狀態(tài);

　　6， 淺盤中涂少許油(方便脫模)，將紅薯葉鋪在盤里(大量做的話，鋪在蓋有紗布的蒸籠上)，用勺子壓實(shí);

　　7， 水燒沸騰后，將盤子放在蒸架上，大火蒸8~10分鐘;

　　8， 蒸好的菜糕從盤里扣出后，切成小塊，蘸上調(diào)好味的辣子紅油，開始享用吧。

　　小叮嚀：

　　1， 紅薯葉有不同品種，味道會有不同，根據(jù)喜好來選擇;

　　2， 小蘇打的作用是為了保持碧綠色澤，可不用�；蛴昧恳欢ú荒芏啵�否則口感發(fā)澀。