白灼蝦家常蘸料怎么調(diào) 白灼蝦蘸汁的正宗做法

　　導(dǎo)讀：蝦的吃法那么多種，吃來(lái)吃去，還是覺(jué)得白灼蝦最簡(jiǎn)單，卻令人回味無(wú)窮。就像人生一樣，繁華之后總要?dú)w于平淡。白灼這種看似平淡無(wú)奇的手法，食物的本真被徹底彰顯，也就有了對(duì)于食材和佐料細(xì)微辨別。

白灼蝦家常蘸料怎么調(diào) 白灼蝦蘸汁的正宗做法

　　以非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、小麥、蕎麥、燕麥、紅高梁和薏米為原料，全部過(guò)程0添加，可以說(shuō)是醬油屆的一大創(chuàng)新。其醇厚的口感之中，又帶著糧食的細(xì)微香氣，舌尖上余留著柔潤(rùn)的回味。像春日里受到陽(yáng)光的照耀，溫暖又陶醉。

　　作為蘸料，欣和五谷原釀醬油完全沒(méi)有一般醬油的生味，更沒(méi)有回苦，或是味精過(guò)多倒致的反胃。它是乎是打通我們舌尖與心房的催化劑，一切都顯得自然而和諧，食之身心通透，過(guò)嘴難忘。

　　【所用料】

　　活蝦500克、姜1塊、香蔥3根、蒜2粒、欣和五谷原釀醬油3湯匙、花生油2湯匙

白灼蝦家常蘸料怎么調(diào) 白灼蝦蘸汁的正宗做法

　　【這樣做】

　　1、準(zhǔn)備好主材料，將蔥和蝦沖洗干凈。

　　2、姜一半切末，一半切片;蒜切末;蔥打成結(jié)。

　　3、姜蒜末里加入醬油。

　　4、將花生油燒熱到冒青煙，然后趁熱淋在姜蒜醬油汁里。

　　5、煮鍋燒水，放姜片和蔥結(jié)，燒開(kāi)。

　　6、蝦入鍋里，中火煮熟，撈出，配蘸汁食用。

　　【小貼士】

　　1、活蝦用在姜蔥水里煮好就成，再配上姜蒜蘸汁，吃起來(lái)完全不腥，所以煮的時(shí)候沒(méi)有放酒。

　　2、花生油激香姜蒜醬油，味道比較順滑，姜蒜味更濃，如果怕麻煩，不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎。