上班族帶便當(dāng)需了解營養(yǎng)問題

　　對于現(xiàn)在的上班族來說，吃飯算是一件頭疼的事情，在自己選擇快餐或者是公司提供快餐都是很難符合自己的口味，更別談的上的營養(yǎng)了。我們都知道快餐中也是葷素的搭配看起來很營養(yǎng)健康，但是畢竟是“大鍋飯”，不僅營養(yǎng)不足而且口味欠佳。而快餐中的鹽分和油脂往往超標(biāo)，而味道過辣過甜等不均，原材料的味道有時都吃不出來，所以快餐很容易吃膩。但是對于上班族來說又不得不選擇。所以上班族想吃營養(yǎng)健康最好還是自己帶飯。

　　自帶午餐更營養(yǎng)健康

　　我們可以自戀一點的說自己對自己做的飯菜是不會拒絕的（除非很難吃，呵呵�。�，在我們上班的時候帶飯可以選擇自己喜歡的飯菜，根據(jù)自己適合的口味的來做飯，但是要注意的是，相對于綠色蔬菜來說，要選擇不易變質(zhì)的，這樣加熱后也不易改變飯菜的味道。而且海鮮類或者帶魚不適合做午餐，因為經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。

　　挑選適宜帶的“飯菜”

　　不宜帶含油脂高的食品，如回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等由于含油脂太高了，容易變質(zhì)不容易保鮮。適宜帶飯的家常菜有：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨肉、蘿卜、紅薯等。

　　午餐要保證充分的能量

　　上班族帶飯，應(yīng)以五谷為主，葷素結(jié)合。含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。最好多吃素食，如大量的蔬菜（絲瓜、藕等含纖維素較多），搭配適當(dāng)?shù)娜忸�、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。

　　講究烹飪方法

　　在飯菜的烹飪方法中，上班族如需帶飯的話，在做飯的時候做成8分熟即可，到了微波爐加熱的時候可以避免加熱使?fàn)I養(yǎng)流失。適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。（專家建議，微波爐加熱一般在2分鐘左右即可。）