菠菜
我們所知道的菠菜是因?yàn)樗胸S富的鐵質(zhì),對(duì)于女性有很好的補(bǔ)血功效,除此之外它還有非常多的維生素c、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等等,這些都是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)。其中的胡蘿卜素可以喝胡蘿卜本色所含有的成分相當(dāng)了,所以每天吃菠菜可以滿足人體對(duì)胡蘿卜素和維生素的需求。
雖然說(shuō)菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但是要避免和豆腐一起使用,因?yàn)椴げ水?dāng)中的葉酸和豆腐當(dāng)中的鈣質(zhì)想結(jié)合,會(huì)形成草酸鈣,也就是我們所說(shuō)的結(jié)石了,所以要千萬(wàn)注意。
芥菜
芥菜不會(huì)像苦瓜那樣的苦澀,吃起來(lái)比較能夠接受。它可以起到?jīng)鲅寡、清肝明目、清熱利尿的功效。建議不要將芥菜拿來(lái)炒,因?yàn)檫@樣不僅不會(huì)好吃,還會(huì)損失掉一部分的營(yíng)養(yǎng),所以最好的是可以將其切碎了,用來(lái)煮粥,或者熬湯,這樣可以改善頭暈頭痛的癥狀。
卷心菜
卷心菜看起來(lái)很不起眼,價(jià)格也不高,但是它卻是防癌的重要蔬菜之一,其中含有的維生素和礦物質(zhì)可以補(bǔ)充肌膚所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它最主要的保健作用就是抵抗癌癥了。建議卷心菜可以拿來(lái)做沙拉,可以加上檸檬、小西紅柿和蜂蜜,這樣就是一到美味的沙拉了。
山藥
山藥尤宜于春季食用,它營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。建議用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。
紅棗
我們都知道女人多吃紅棗可以起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效,特別適合在春季實(shí)用。建議可以加上紅豆、黑米、花生、玉米一起熬煮稱粥,早晚來(lái)一碗,有著非常好的保健養(yǎng)生作用。也可以拿來(lái)和百合一起泡茶水,夏季多喝這樣的飲品可以起到防中暑的作用。
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