玉米是粗糧中的重要一種,玉米在秋季也是絕佳的補(bǔ)品。在當(dāng)今社會的發(fā)展中,玉米的做法越來越多,也深受大家的喜愛,在平時的時候,我們叫身邊的女性吃粗糧她們都是不大樂意,但是對于玉米,她們卻是不會拒絕。在我們的日常生活中,玉米也是屬于主食,玉米所含的成分對于我們的飲食健康有非常多的好處。對于糖尿病的患者來說,玉米種的膳食纖維豐富,不會引起血糖的升高。
在飲食健康中,玉米對人體有哪些好呢。首先是玉米種所含的膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動,幫助腸道消化吸收,同時也可以減少人的身體對毒素的吸收。玉米還有健脾利尿的作用,在秋季也是特別好的補(bǔ)品。
經(jīng)德國醫(yī)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn),玉米種所含的營養(yǎng)價值在主食中是最高的。尤其是維生素的含香,是小麥、稻米的5~10倍之多。玉米種還含有7種“抗衰劑”即使鈣、谷胱甘肽、維生素A、鎂、硒‘維生素E和脂肪酸。而維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的益處,還可以幫助人體減輕動脈硬化和腦功能衰退的作用。
聽到這里相信大家對玉米有了進(jìn)一步的了解,都想躍躍欲試一下。其實(shí)要吃玉米,也要挑選新鮮的玉米,如果時間太久會老化的玉米口感會降低,所以在挑選玉米的時候,要選米粒飽滿,用些捏一下會冒出漿還有顏色較白的玉米汁,做法有很多,可能蒸或者煮,而且口感和營養(yǎng)最好的。
在食材搭配中,可以與玉米搭配的食材有很多,比如玉米、排骨、胡蘿卜混合煮湯,營養(yǎng)又健康。還有的是,玉米與豆腐是絕佳之配,兩者在營養(yǎng)上可以起到互補(bǔ)的作用,豆腐中所含的尼克酸可以提高人體對玉米中的蛋白質(zhì)的吸收。
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