腰果的功效和作用有哪些 腰果的選購和儲存方法介紹

腰果是世界著名的四大干果之一，它營養(yǎng)豐富、清脆可口、香甜如蜜，受到許多人的喜愛。腰果不僅可以用來制作巧克力、點心、零食，還可以用來榨油，用腰果榨出來的食用油品質(zhì)上等。

腰果的蛋白質(zhì)含量高達(dá)21%，是谷類作物的兩倍多，另外腰果里面還含有維生素A、維生素B1等營養(yǎng)成分。那營養(yǎng)如此豐富的腰果究竟有何功效和作用呢？趕緊來了解一下吧。

一、腰果的功效與作用

1. 延緩衰老

含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

2. 消除疲勞

腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

3. 保護(hù)心血管

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。

4. 通乳汁

腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

5. 增加抵抗力

經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。

二、腰果的營養(yǎng)價值

1. 腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

2. 腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

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3. 腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

4. 腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處。

5. 堅果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

三、怎樣選購腰果

挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。

四、怎樣存儲腰果

應(yīng)將腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風(fēng)處，避免陽光直射，而且應(yīng)盡快食用完畢。

以上就是小編為大家?guī)�來的關(guān)于腰果的營養(yǎng)價值、功效和作用、選購方法、儲存方法的全方面介紹，希望對您的生活有所幫助。

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