三、發(fā)物的危害
1. 刺激促發(fā)
一些辛辣食物,如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等,性味辛辣,對腸胃和機體有刺激性,對熱性病,出血性疾病,各種炎癥如瘡、癤、癰、腫有加重病勢,促發(fā)炎癥的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經(jīng),對神經(jīng)系統(tǒng)疾病往往有誘發(fā)作用。
2. 激素誘發(fā)
如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素,即令在煮熟之后,其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在,進食之后,道人體的內(nèi)分泌,或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用。一些與上述系統(tǒng)有關的疾病則容易被誘發(fā)。
3. 致敏引發(fā)
許多蛋白質(zhì)食物,如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質(zhì),進入人體,往往作為過敏原。而引發(fā)變態(tài)反應性疾病,這些食物,實際上也是發(fā)物。
發(fā)物是什么意思 哪些食物是發(fā)物 發(fā)物有哪些
四、發(fā)物的類型
在現(xiàn)代社會,“發(fā)物”的范圍較廣,有的甚至擴大化了。發(fā)物主要分為以下幾類:
1. 發(fā)風之物
如春芥、蝦、蟹、鵝等,多食發(fā)風疾,凡外感未清,瘡瘍痧痘,咽疼目赤者忌之。
根據(jù)民間習俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻資料歸納起來,常見的發(fā)物有
2. 發(fā)熱之物
如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等,多食發(fā)熱,凡陰虛內(nèi)熱,痰火內(nèi)盛,津液耗傷者忌之。
3. 積寒之物
如蚌、螺、西瓜、鮮柿等,多食寒中,凡脾胃虛寒者當忌之。
4. 動氣之物
如比目魚、春芥等多食動氣,凡氣滯諸證忌之。
5. 助濕之物
如海鮮、羊脂等,多食助濕生痰,凡脾虛泄瀉者忌之。
6. 動血之物
如慈姑、胡椒等多食動血,凡失血諸病忌之。
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