3. 腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。
4. 腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪,而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成,單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng),因此對心腦血管大有益處。
5. 堅果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多,并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。
三、怎樣選購腰果
挑選外觀呈完整月牙形,色澤白,飽滿,氣味香,油脂豐富,無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現(xiàn)象者,表示鮮度不夠。
四、怎樣存儲腰果
應(yīng)將腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或擺放在陰涼、通風(fēng)處,避免陽光直射,而且應(yīng)盡快食用完畢。
以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于腰果的營養(yǎng)價值、功效和作用、選購方法、儲存方法的全方面介紹,希望對您的生活有所幫助。
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