腰果的功效和作用有哪些 腰果的選購和儲存方法介紹(2)

3. 腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。

4. 腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處。

5. 堅果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

三、怎樣選購腰果

挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。

四、怎樣存儲腰果

應(yīng)將腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風(fēng)處，避免陽光直射，而且應(yīng)盡快食用完畢。

以上就是小編為大家?guī)�來的關(guān)于腰果的營養(yǎng)價值、功效和作用、選購方法、儲存方法的全方面介紹，希望對您的生活有所幫助。

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